“大別山黃茶”茶創(chuàng)制歷史、工藝簡介 

“大別山黃茶”歷史傳承、發(fā)跡創(chuàng)新

大別山乃為中國黃茶發(fā)源地之一、歷史悠久，黃茶是中國六大茶類之一。“大別山黃茶”文化追溯到明朝許次紓《茶疏》記述，中國茶葉泰斗陳椽先生在《安徽茶經(jīng)》記述：大別山黃茶產(chǎn)地較主闊，有六安、岳西、霍山、舒城、金寨、英山等出產(chǎn)黃大茶。黃茶與其他茶類不同工藝為特殊的“悶黃”工藝。大別山黃茶其中高端小黃茶主產(chǎn)區(qū)位于舒城、霍山、金寨、岳西。高端小黃茶發(fā)源于“大別山茗茶小鎮(zhèn)”具有獨特三黃品質(zhì)特征“干茶黃、湯色黃、葉底黃”。

“大別山黃茶”發(fā)源于溪水山泉、森林石竹、蘭草花香、杜鵑映紅、大別山中、黃茶小鎮(zhèn)“大別山茗茶小鎮(zhèn)”，有中國茶葉流通協(xié)會黃茶專業(yè)委員會副秘書長、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、合肥市茶葉行業(yè)協(xié)會監(jiān)事會主席、國家一級評茶師查江龍舒先生及茶葉專家在大別山核心深山區(qū)舒城曉天查灣（舒城、岳西、霍山三縣交匯處）大別山茗茶小鎮(zhèn)考察發(fā)跡、挖掘、傳承、研發(fā)。歷經(jīng)數(shù)年不斷完善“大別山黃茶”工藝挖掘并從黃茶種植、加工、研發(fā)建立體系，即投資成立“華國茗人大別山有機茶專業(yè)合作社”、“安徽省大別山茗茶小鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司” 并與“安徽省華國茗人農(nóng)業(yè)有限公司”、 “岳西縣華國茗人農(nóng)業(yè)有限公司”、“安徽大別山茶葉股份有限公司”茶企共同參與，同時聯(lián)合國內(nèi)眾多國家著名茶學專家嘔心瀝血近十年在 “大別山茗茶小鎮(zhèn)”調(diào)研、傳承、創(chuàng)新、試制 “大別山黃茶”。 

“大別山黃茶”恢復傳承創(chuàng)新又考慮大別山地方名茶（如舒城小蘭花、岳西翠蘭、霍山黃芽、金寨毛峰等）外形都相似如蘭花形，茶葉個頭大、外形丑。周邊縣域地理標志名茶外形無大差異性、顯著性，各地為陣很難邁出國內(nèi)市場和培育消費者及擴大銷售。只有大別山區(qū)六安瓜片有差異性、顯著性邁出國內(nèi)市場具有影響力。而大別山茶園有棄采荒廢、生態(tài)茶資源浪費、部分茶農(nóng)難以脫貧致富。

“大別山黃茶”創(chuàng)始人查江龍舒先生和研發(fā)團隊多年來拜訪眾多國內(nèi)著名茶學專家教授，得到了專家教授陳椽、王鎮(zhèn)恒等及相關茶學教授專家指導和啟發(fā)，在明清年代大別山黃大茶基礎上經(jīng)多位茶界專家精心指導挖掘傳承研發(fā)創(chuàng)制出高香“大別山黃茶”。

傳承創(chuàng)新的黃茶古法工藝和品質(zhì)

《大別山黃茶》系列小黃茶屬黃茶類，制作工藝為選青、萎凋、殺青、初悶、揉捻、中悶、炒形、復悶、烘干、精制等全部采用傳統(tǒng)古法復雜手工黃茶工藝，《大別山黃茶》小黃茶外形創(chuàng)制為螺形顆粒狀、緊結重實、色澤黃潤顯毫，湯色金黃明亮，滋味醇和爽甜，香氣栗香高長、耐泡，沖泡沉底、慢慢如蘭花開放、芽葉相連似蘭草吐香，可沖泡4-5次滋味不減，2-3泡時味最佳。葉底芽葉成朵肥嫩黃亮勻整。被譽為“粒粒如黃金” 大別山“黃金茶”之稱。易儲藏、包裝、運輸。為內(nèi)銷和出口上等高山特色茶葉。

“大別山黃茶”品牌脫貧和市場認可及社會責任

 “大別山黃茶”小黃茶既解決了地方茶葉外形差異性，又解決了部分縣域地方名茶在省會合肥茶客無法辨認和不認同現(xiàn)象、茶商不愿銷售。“大別山黃茶”創(chuàng)制又逐步提升大別山生態(tài)茶葉資源浪利用，推動大別山區(qū)茶農(nóng)脫貧增收�！按髣e山黃茶”傳承創(chuàng)制發(fā)揮了品牌帶動、品牌脫貧。 大別山茗茶小鎮(zhèn)“大別山黃茶”品牌扎根生態(tài)深山，宗旨為大別山區(qū)茶農(nóng)脫貧增收，讓消費者喝到生態(tài)好茶。

《華國茗人》【大別山茗茶小鎮(zhèn)】“大別山黃茶”投入市場榮獲2018“中國安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”金獎。深受全國茶葉經(jīng)銷商和茶客青睞，同時也得到茶葉界專家及領導好評。 “大別山黃茶”被譽為大別山脫貧茶、“粒粒如黃金”的大別山“黃金茶”，飄香全國�！按髣e山黃茶”創(chuàng)始人查江龍舒先生榮任中國茶葉流通協(xié)會黃茶專業(yè)委員會首屆副秘書長，推動中國黃茶發(fā)展任重道遠�！度A國茗人》聯(lián)合“大別山茗茶小鎮(zhèn)”正在籌劃“大別山茶博園”黃茶產(chǎn)業(yè)、恢復明清年間“大別山茶行”老字號項目，將紅色革命老區(qū)原生態(tài)“大別山黃茶”結合“六安茶谷”政府項目開啟 “大別山茶旅”。讓天下茶人享受大別山生態(tài)黃茶、品茗大別山泉溪石竹森林好味道（全國服務熱線400 1187 128）。 

《大別山黃茶》創(chuàng)制歷史—相關圖片介紹

左上圖：《大別山黃茶》創(chuàng)始人查江龍舒先生拜見中國農(nóng)業(yè)科學院茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團隊首席科學家、茶樹資源與改良研究中心研究員

右上圖：《大別山黃茶》創(chuàng)始人查江龍舒先生精心研究黃茶工藝和制作

左上圖： 中國茶學專家、陳椽教授為《大別山黃茶》創(chuàng)始人查江龍舒先生題字鼓勵并期望“發(fā)展好茶經(jīng)濟、弘揚茶文化”

右上圖：中國茶學專家王鎮(zhèn)恒教授為《大別山黃茶》題字。

上圖：《大別山黃茶》創(chuàng)始人查江龍舒先生拜見中國茶學專家王鎮(zhèn)恒教授 

右上圖：《大別山黃茶》創(chuàng)始人查江龍舒先生拜見原農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢驗中心著名茶葉專家沈培和研究員指導；

左上圖：《大別山黃茶》創(chuàng)始人查江龍舒先生拜見原中華全國供銷總社杭州茶葉研究所著名專家、多年主持和參加中科院茶學課題項目施海根研究員指導品鑒。